BERCY SAUCE

BERCY SAUCE:

Thành Phần:

Butter                          50gr.

Onions, sliced            80gr.

White wine                 200ml.

Fish stock                   200ml.

Fish veloute               800ml.

Lemon juice               5ml.

Parsley, chopped       5gr.

Cách làm:

1/. Làm nóng chảo, cho hành tây vào, xào vài phút.

2/. Cho white wine vào, nấu cạn một chút (cho bốc chất cồn_alcohol), cho fish stock vào. Nấu cạn ½.

3/. Cho fish veloute, nấu đến khi đạt thành sauce.

4/. Cho nước chanh vào, nêm lại.

5/. Lược lại, cho ngò tây bằm vào.

Chia sẽ bài viết qua:
  •  
  •  
  •  
  •   
  •   
  •  
  •   
  •  
  •  

Trả lời

Name *
Email *
Website