Công thức làm bột chiên giòn Tempura

Batter for tempura:
Nếu chúng ta không có bột tempura (Thường có bán tại các siêu thị Tempura flour) thì chúng ta có thể thay thế bằng công thức sau:

Thành phần:                 3.5ml            1ltr.

Cornflour (Bột bắp)     25gr              100gr.

Flour (Bột mì)               75gr               200gr.

Egg (trứng)                    50ml(1no)    150ml (3no).

Ice water (nước đá)      200ml           600ml.

Salt (muối) vừa đủ niếm.

tempura-flour-850g

Cách làm:

1/. Rây hai loại bột vào một thao.

2/. Đánh trứng với nước đá, muối, cho bột vào, đánh thật nhanh cho tan hết bột, nếu không dùng ngay, cất vào tủ lạnh. Nếu hỗn hợp đặc, hoặ loãng thì bạn có thể cho thêm nước đá, hoặc bột vào để đạt được theo ý muống.

Tempura-2

Chia sẽ bài viết qua:
  •  
  •  
  •  
  •   
  •   
  •  
  •   
  •  
  •  

Trả lời

Name *
Email *
Website