WHITE SAUCE (BECHAMEL)

WHITE SAUCE (BECHAMEL)

Thành phần:

Bơ (Butter)                               80gr.

Bột mì (Flour)                         80gr.

Sữa tươi (Milk)                        1 ltr.

Hành tây (Onion, chopped)  30gr.

Đinh hương (Cloves, whole)  3 nos.

Lá thơm (Bayleaf )                    1 no.

Cách làm:

1/.Làm roux (Bơ và bột mì) trong sauce pan, để nguội đi.

2/. Ở một sauce pan khác: cho sữa, hành tây, cloves, bayleaf đun sôi lên khoản phút.

3/. Lượt hổn hợp sửa cho vào sauce pan đựng roux, cho từ từ khoản 50ml mỗi lần , cho tan đều, đun lửa nhẹ. Dùng sạn gỗ khuấy đều để không bị cháy. Bạn có thể dùng thêm sữa để điều chỉnh độ đặc của sauce.

4/. Nấu khoản 20 phút đến 30 phút.

5/. Lược lại. Làm nguội và cất vào tủ lạnh, nếu không dùng ngay.

Chia sẽ bài viết qua:
  •  
  •  
  •  
  •   
  •   
  •  
  •   
  •  
  •  

Trả lời

Name *
Email *
Website