Kiến thức căn bản về thực phẩm


Một đầu bếp thực sự cống hiến cho nghệ thuật nấu ăn, đều biết được tầm quan trọng của nguyên liệu thực phẩm: có chất lượng tốt (tươi, ngon, an toàn,…). Tuy nhiên, kiến thức…

Đọc tiếp...

Giới thiệu về nhà bếp và thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp.


Chắc ai cũng đã từng hơn một lần vào bếp, thật không dễ chịu chút nào, nếu là người không biết hoặc không thích nấu nướng. Bếp gia đình nhỏ và đơn giản, còn đối…

Đọc tiếp...

Vệ sinh cá nhân và Cách nhận-tồn trữ hàng hoá


VỆ SINH CÁ NHÂN. Vệ sinh cá nhân tốt, sẽ làm giảm nguy cơ lây mhiễm thực phẩm. Không được sờ vào: tóc, tai, mũi, miệng,… khi đang chế biến thức ăn. Tóc: nữ_ phải…

Đọc tiếp...

Ngộ độc thực phẩm-nguyên nhân và cách giải quyết


NGUYÊN NHÂN CHÍNH GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM: 1/. Làm nguội thức ăn không đúng cách:      Thức ăn khi đã được nấu chín thường được làm nguội (làm lạnh, khi bán thì thường làm…

Đọc tiếp...

Vệ sinh và an toàn thực phẩm


KHÁI NIỆM VÀ TẦM QUAN TRỌNG Ngày nay, mỗi ngày, hàng triệu triệu bữa ăn được phục vụ trong các nhà hàng, khách sạn, các câu lạc bộ, nhà máy, trường học, và các cơ…

Đọc tiếp...

Ba món ăn Italy cổ điển


Nếu một ngày nào đó rảnh rỗi, ta đừng la cà táng gẫu, cà phê cà pháo với bạn bè. Bạn hãy giành một chút thời gian nhàn rỗi, làm một việc vừa vui, lại…

Đọc tiếp...