Gà, bò sã tế (Chicken, beef sate)


 Sate (Satay) là cách gọi của người Indonesia và Mã lai, là món ăn được làm từ thịt gà, bò, cừu, … ướp gia vị và được xỏ que (thường là que tre), sau đó được…

Đọc tiếp...

Hủ tíu Nam Vang (Noodle soup Nam Vang style)


Nam vang là tên của thủ phủ Cam bốt ngày xưa, hay Phnôm pênh của Campuchia bây giờ. Hủ tiếu Nam Vang là do người Khơ Me chế biến, nguyên liệu chính là hủ tiếu khô,…

Đọc tiếp...

Bún bò Huế (Hue beef noodle soup)


… Tô bún bò Huế  là một biểu hiện của văn hóa Huế vì đây cũng là một sự “dấy nghĩa” trong truyền thống nấu ăn khi cho bò nổi heo chìm trong cùng một…

Đọc tiếp...

Bún nước lèo tôm Mã lai (Penang prawn mee)


Nếu ai thích ăn cay, thì đây, bạn ăn thử một lần, sẽ không bao giờ quên. Cảm giác vừa cay vừa nóng, vừa húp súp, vừa ….. Thành phần: Nấu nước lèo (for broth):…

Đọc tiếp...

Lạc xá Thái Lan (Thai Laksa)


Bạn đã biết chưa? Có rất nhiều loại Lạc Xá. Đây là loại Lạc xá hải sản Thái lan, nấu rất đậm đà, và thơm mùi đặc trưng của Thái như củ riềng, ngải bún,…

Đọc tiếp...

Lạc xá Mã lai (Malaysian curry laksa)


Các món thuộc noodle soup có rất nhiều. Mỗi quốc gia, đều có các món đặc biệt mà đi đâu, bất cứ ai, khi có cơ hội thưởng thức thì họ nhận ra ngay. Ví…

Đọc tiếp...

Lẩu chua cay Thai lan (Tom yum koong)


Món canh chua Thái lan (Tom yum koong) được nấu với các gia vị đặc trưng như lá chanh, sã, ngò rí và tom yum paste (Một loại sốt làm sẵn gồm rất nhiều gia…

Đọc tiếp...

Sườn heo hầm kiểu Mã lai (BAK KUT TEH)


Thành phần 1 gói gia vị Bak Kut Teh. 1 củ tỏi nguyên. (vạt một chút trên chóp đầu) 1 lít nước lèo gà (hoặc nước). 1kg sườn non, chặt vừa ăn. Nấm Đông cô…

Đọc tiếp...

Penang Lạc xá (Penang Asam Laksa)


Thành phần (Ingredients):Cho nước lèo (for Broth): 5 lít nước lèo gà, 200 gr Asam (loại trái giống như Me_nếu không có ta dùng nước me). 100 gr củ riềng, 300 gr rau răm, ớt…

Đọc tiếp...

DhaL curry (Cà ri đậu xanh)


Thành phần: 1 củ Hành tây thái mỏng, 2 chén đậu Lentil (đậu lentil_giống đậu xanh bỏ vỏ), 1/2 muỗng cà phê Bột nghệ, 1 củ Gừng (đập dập), 1/2 muỗng cà phê Bột cumin,…

Đọc tiếp...