Trái dứa (thơm) và những điều bí mật mà bạn chưa biết hết

Trái dứa hay còn gọi là trái thơm, chứa nhiều nước, vị ngọt pha chua rất ngon, mùi thơm đặc biệt, là một trong các thứ hoa quả tươi được nhiều người ưa chuộng. Đông Y phân loại dứa thuộc vị ngọt chát, tính bình, có tác dụng giải khát nóng, lợi tiêu hóa, ngừng tả. Men dứa giúp dạ dày phân giải protein, làm thức ăn dễ tiêu. Sau khi ăn nhiều thịt, mỡ,
ăn dứa rất có lợi. Ngoài ra, chất đường, muối và men trong dứa còn có tác dụng lợi tiểu, chữa viêm thận, cao huyết áp, phù thũng. Đối với bịnh viêm phế quản, ho, nó cũng có tác dụng điều trị hổ trợ.

pina_colada

Tuy nhiên, có một số người sau khi ăn dứa xuất hiện dị ứng “ngộ độc dứa”: Thường sau 15 phút hoặc 1 giờ, bịnh nhân thấy đau bụng, buồn nôn, đi tiêu lỏng, đồng thời có các biểu hiện mẫn cảm như đau đầu, chóng mặt, mẫn đỏ da, ngứa toàn thân, tay chân và lưỡi cứng đờ , nghiêm trọng hơn có thể ngất đột ngột. Do đó, những người bị dị ứng dứa không được ăn. Trước khi ăn, ta có thể làm cho một phần axít hữu cơ bị phân giải trong nước muối, làm giảm nguy cơ ngộ độc dứa. Dứa sau khi xát muối, ăn đậm đà, ngọt ngào hơn.


Một số bài thuốc chữa bịnh bằng dứa:

  • Viêm ruột, tiêu chảy: Lá dứa (thơm): 30 gam sắc uống.
  • Cảm nóng phiền khát: 1 trái dứa: giã nát lấy nước, hòa nước sôi để nguội uống.
  • Việm thận:  60 gam dứa, rễ cỏ tranh tươi 30 gam, sắc uống thay nước trà.
  • Rối loạn tiêu hóa: Dứa 1 trái, quýt 2 trái, ép lấy nước uống.
  • Viêm phế quản:  120 gam dứa, mật ong 30 gam, lá tỳ bà 30 gam, sắc uống.

Đọc thêm

Tỳ bà diệp – vị thuốc quý từ Nhật Bản trong điều trị viêm phế quản trẻ em

Tỳ Bà diệp là thảo dược gần gũi với người Việt Nam, mọc nhiều ở vùng núi phía Bắc Lạng Sơn, Cao Bằng. Ở Nhật Bản, cây Tỳ Bà đã được trồng đã hơn 1000 năm nay, vì thế Japonica là phần tính ngữ trong danh pháp của cây Tỳ Bà: Eriobotrya japonica (Thunb) Lindl.

Tỳ Bà còn có tên khác là Sơn Trà Nhật và đã được trồng ở Nhật Bản từ xa xưa. Ở Châu Âu mới biết đến cây này từ thế kỷ 17. Vào thế kỷ 18, cây được trồng tại Paris, trong công viên quốc gia nước Pháp và công viên Hoàng Gia Anh. Tại Mỹ và châu Âu, cây được trồng làm cảnh trong nhà kính.

Bao-Khi-Nhi-ti-ba-diep-chua-viem-phe-quan

Ở Việt Nam, cây Tỳ Bà du nhập và được trồng ở nhiều nơi, kết hợp các vị thuốc quý khác, Tỳ Bà diệp đã trở thành thảo dược quý trong các bài thuốc trị viêm đường hô hấp ở trẻ như viêm phế quản, viêm tiểu phế quản.  Theo Y học phương Đông, Tỳ Bà diệp có vị đắng, tính bình, vào hai kinh phế và vị; có tác dụng thanh phế, chỉ khái; có tác giả xếp thảo dược này vào nhóm hóa đàm chỉ khái, hóa vị giáng khí dùng trong điều trị các bệnh viêm đường hô hấp như viêm khí phế quản và hen.

Theo tiến sĩ Đỗ Đình Long – Viện Y học cổ truyền Quân đội, Tỳ Bà diệp có tác dụng là trị ho, hen lâu ngày. Trong trường hợp ho dai dẳng, kéo dài, Tỳ Bà diệp sử dụng phối hợp với các vị thuốc quý khác của y học cổ truyền Việt Nam sẽ cho hiệu quả điều trị tốt.

Mặt khác, dưới góc nhìn của khoa học hiện đại, lá Tỳ Bà được phân tích thành phần gồm có trans-nerolidol, acid ursolic, và các chất triterpen. Theo tài liệu đăng trên tạp chí ScienceDirect (một trong những tạp chí khoa học uy tín nhất trên thế giới), người dân Nhật Bản đã có truyền thống sử dụng lá Tỳ Bà như một liệu pháp điều trị hữu hiệu giúp giảm ho và kháng viêm cho bệnh viêm phế quản . Gần đây, trên tạp chí khoa học về cách sử dụng các loại thảo dược  “Journal of Ethnopharmacology” – đã chỉ ra hiệu quả chống viêm tốt của hoạt chất n-BuOH trong lá Tỳ Bà. Nghiên cứu cũng đồng thời kết luận: Tỳ Bà Diệp có thể sử dụng như một thuốc chống viêm trong điều trị các bệnh viêm do vi khuẩn, virus.

Đặc biệt hơn, tỳ bà diệp còn giúp tăng cường hệ miến dịch của trẻ do giúp lằm tăng sản xuất Interferon gamma đây là thành phần trọng yếu của hệ miễn dịch đang được giới khoa học quốc tế quan tâm . Interferon gamma giúp tăng cường hoạt tính diệt virus, vi khuẩn của các tế bào miễn dịch vốn là những vệ sĩ kiên cường chống lại sự tấn công của vi khuẩn, virus vào đường hô hấp của trẻ. Vì vậy tỳ bà diệp đóng vai trò quan trọng không những giúp kháng viêm mà còn tăng cường và điều hòa miễn dịch, giảm khả năng tấn công của virus vào đường hô hấp. (nguồn từ http://hohaptreem.vn/).

Dứa:  Cocktail Pina Colada:

Nguyên liệu:

  •  1 quả dứa hoặc 150 gr dứa gọt sẵn
  •  30 ml rượu Rum trắng
  •  30 ml nước cốt dừa
  •  1 quả sơ ri dùng để trang trí

Cách làm:

Bước 1:

– Dứa mua về các bạn cắt làm bốn rồi dùng dao cắt phần cuống bên trong

Cách làm cocktail Pina Colada 2

Bước 2:

– Dùng 1 con dao cắt bỏ vỏ ngoài và sẻ lấy phần thịt dứa bên trong

– Thái dứa thành các miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố

Cách làm cocktail Pina Colada 3Bước 3:

– Đổ nước cốt dừa vào máy xay sau đó bật máy xay nhuyễn hỗn hợp – Cuối cùng cho rượu Rum vào và trộn đều

Cách làm cocktail Pina Colada 4

Bước 4:

– Đổ cocktail ra cốc

– Dùng phần lá dứa lúc nãy cắt bỏ cắt 1 đoạn nhỏ để vừa cắm vào viền cốc

Cách làm cocktail Pina Colada 5Bước 5: – Trang trí ly cocktail với lá dứa bên trên cùng 1 quả sơ riCách làm cocktail Pina Colada 6

Ly Cocktail Pina Colada cuối cùng cũng làm xong rồi. Không quá khó phải không nào. Ngoài ra vì là dứa xay nên khi uống sẽ hơi lận cận 1 chút và nếu bạn nào không thích có thể dùng nước ép dứa 100% rồi cho vào bình lắc với rượu Rum và nước cốt dừa nhé! (nguồn từ http://toinayangi.vn/)

Chia sẽ bài viết qua:
  •  
  •  
  •  
  •   
  •   
  •  
  •   
  •  
  •  

Trả lời

Name *
Email *
Website